De phin

Een phin is een klein metalen drupfilter dat op je glas staat. Hij heeft vier onderdelen: een kamer voor de koffie, een filterplaatje dat erop ligt, een deksel, en een schoteltje om hem op te zetten als je hem van het glas haalt. Er komt geen pomp en geen papier aan te pas. De zwaartekracht trekt het water door de koffie, met het filterplaatje als los gewicht erop. Daarom duurt het vier tot vijf minuten, en lijkt het resultaat meer op een kleine, sterke espresso dan op filterkoffie.