Leren
Vietnamese koffie maken
Alles wat geen recept is: het filter, de bonen, de maling, het water en de paar dingen die meestal misgaan. Lees het op volgorde, of spring naar wat je nodig hebt.
Meten in plaats van gokken
De phin
Wat het filter is, en de twee soorten die je tegenkomt.1 min lezenDe koffie
Waarom robusta, en waar je op let bij het pak.1 min lezenDe maling
Waar het het vaakst misgaat.1 min lezenHet water
Temperatuur, en waarom kokend te heet is.1 min lezenDe melk
Gezoete gecondenseerde melk, en waarom niets anders werkt.1 min lezenTiming
De bloei, het druppen, en waarom het deksel uitmaakt.1 min lezenAls het misgaat
Hij drupt niet, hij loopt zo door, hij smaakt hard of slap.2 min lezen